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익숙한 맛, 새롭게 먹는다…씹고·조리하고·마시는 법 재설계 [경제일보] 식품·유통업계가 소비자에게 익숙한 먹거리에 새로운 식감과 형태, 섭취 방식을 입혀 제품의 쓰임과 경험을 다시 풀어내며 미식 경험을 넓히고 있다. 풀무원은 떡볶이 소스보다 떡의 구조와 식감을 새롭게 설계했고 롯데웰푸드는 광장시장에서 먹던 고기완자를 가정간편식으로 옮겼으며 GS25는 SNS에서 화제가 된 과일 통조림을 과육이 들어간 하이볼로 재해석했다. 소비자가 기존에 알고 있는 맛의 익숙함은 유지하되 씹고 조리하고 마시는 방식을 달리해 새로운 상품 경험과 구매 이유를 만드는 전략이다. 15일 업계에 따르면 풀무원식품은 떡의 식감과 양념을 차별화한 '식감혁신 본격 떡볶이' 2종을 출시했다. '쌀떡볶이 마포식'과 '밀떡볶이 선릉식'으로 구성해 기존 간편식 떡볶이와 차별화에 나섰다. 풀무원이 이번 제품에서 가장 먼저 손본 것은 떡이다. 그동안 간편식 떡볶이가 다양한 소스를 활용해 맛을 세분화하는 데 집중했다면 이번에는 떡볶이의 핵심 재료인 떡 구조와 식감 자체에 변화를 줬다. 이를 위해 특허 기술인 '이중 압출 공법'을 적용했다. 반죽을 고압으로 두 차례 압출해 내부 기공을 작고 균일하게 만들면서 탄력을 높이는 방식이다. 여기에 찰감자 유래 성분을 더해 시간이 지나도 쉽게 굳지 않고 촉촉함이 유지되도록 했다. 떡 종류에 따라 양념도 달리 설계했다. '쌀떡볶이 마포식'은 두툼하게 어슷썬 쌀떡에 물엿을 더한 진하고 꾸덕한 양념을 조합해 씹는 맛을 강조했다. '밀떡볶이 선릉식'은 말랑한 밀떡에 멸치와 디포리를 활용한 칼칼한 국물을 더해 떠먹는 국물 떡볶이 형태로 구성했다. 유명 떡볶이집을 찾아다니며 쫄깃함이나 말랑함 등 식감 차이를 즐기는 소비 흐름을 가정간편식에 반영한 것이다. 풀무원은 이번 제품을 기존 떡볶이와 별도의 프리미엄 라인으로 육성해 친숙한 맛의 제품과 식감 중심 제품을 함께 운영할 계획이다. 풀무원식품 관계자는 "최근 간편식 떡볶이 시장이 세분화되면서 익숙한 맛을 넘어 개인 취향에 맞는 제품을 선택하는 소비자가 늘고 있다"며 "집에서도 유명 맛집 스타일의 떡볶이를 경험할 수 있도록 라인업을 확대해 나갈 것"이라고 말했다. 롯데웰푸드는 시장에서 바로 부쳐 먹던 고기완자의 맛과 식감을 집에서 간편하게 구현하는 방식으로 제품 형태를 변형했다. 추석을 앞두고 선보인 '쉐푸드 광장시장식 고기완자'는 프라이팬이나 에어프라이어를 이용해 약 15분이면 조리할 수 있는 가정간편식이다. 제품은 100% 국산 돼지고기를 사용하면서 고기를 모두 곱게 갈지 않고 도톰한 통살을 남겨 씹는 식감을 살렸다. 채소 역시 큼직하게 썰어 넣고 감자전분과 국산 찹쌀가루를 배합해 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 완자의 질감을 구현했다. 시장에서 먹는 고기완자의 핵심인 두툼한 크기와 육즙, 고기와 채소가 함께 씹히는 느낌은 유지하면서 소비자가 직접 재료를 손질하고 반죽해 부쳐야 하는 과정은 간소화한 셈이다. 명절 상차림뿐 아니라 일상 반찬과 안주로도 활용할 수 있도록 사용 범위도 넓혔다. 롯데웰푸드 관계자는 "추석을 앞두고 명절 상차림에 빠질 수 없는 고기완자를 보다 간편하고 맛있게 즐길 수 있도록 이번 제품을 선보였다"며 "원재료부터 식감까지 세심하게 설계한 만큼 명절뿐 아니라 일상에서도 다양하게 활용할 수 있다"고 말했다. GS25는 익숙한 과일 통조림을 하이볼로 재해석하며 주류 상품군으로 영역을 넓혔다. 오는 16일 단독 출시하는 '삼포깐포도하이볼'은 최근 SNS에서 화제가 된 과일 통조림 '삼포깐포도'를 하이볼 형태로 재해석한 제품이다. 출발점은 소비자가 먼저 만들어낸 새로운 사용법이었다. SNS에서 삼포깐포도를 화채·음료·디저트 등에 활용하는 레시피가 확산되자 GS25가 이를 실제 상품 개발로 연결했다. 최근 5월부터 8월까지 GS25의 삼포깐포도 판매량은 직전 4개월보다 21배 이상 증가했다. 하이볼에서도 기존 과실 주류와 다른 방식을 택했다. 일반적인 과실 하이볼이 과일의 향과 맛을 구현하는 데 초점을 맞췄다면 삼포깐포도하이볼에는 실제 포도 과육을 넣어 마시는 과정에서 풍미와 함께 씹는 식감까지 느낄 수 있도록 했다. 저도주 선호 흐름을 고려해 알코올 도수는 4.5도로 설계했다. 같은 날 '햇반' 지식재산권(IP)을 활용한 '햇반백미막걸리'와 '햇반흑미막걸리'도 정식 출시한다. 익숙한 식품 브랜드와 제품을 새로운 주류 경험으로 연결하는 상품을 연이어 선보이는 셈이다. GS25 관계자는 "새로운 주류 경험을 선호하는 소비 트렌드에 맞춰 SNS에서 화제가 된 삼포깐포도 통조림을 활용한 하이볼을 선보이게 됐다"며 "앞으로도 SNS 트렌드를 반영한 이색 주류와 강력한 IP를 활용한 협업 상품을 확대할 것"이라고 말했다.2026-09-15 10:16:57
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골프웨어 사고 레슨 받고 미식까지…유통가가 노리는 '골퍼의 하루' [경제일보] 골프 성수기인 가을을 맞아 유통업계가 골퍼의 하루를 둘러싼 소비 공략에 나서고 있다. 무더위가 한풀 꺾이며 라운딩 수요가 살아나자 패션·백화점·식품업체는 일상에서도 입을 수 있는 골프웨어부터 라운딩 전 쇼핑과 레슨, 골프장에서 즐기는 식사까지 골프 전후의 소비 접점을 넓히며 가을 골프 수요 선점에 나서는 모습이다. 필드에서 일상까지…LF, '입는 시간' 늘린다 LF의 골프웨어 브랜드 헤지스골프는 2026년 가을·겨울(FW) 시즌 '퍼피 아뜰리에' 컬렉션을 출시했다. 이번 컬렉션은 골프웨어의 활용 범위를 필드 밖 일상까지 넓힌 것이 특징이다. 헤지스골프는 이를 위해 팬츠에 전형적인 퍼포먼스 골프웨어에서 주로 사용하는 기능성 소재 대신 자연스러운 표면감과 착용감을 갖춘 스트레치 소재를 적용하고 쿼터집 맨투맨 등 일상에서도 부담 없이 입을 수 있는 제품을 확대했다. 브랜드가 내세운 방향은 '소프트 퍼포먼스(Soft Performance)'다. 골프웨어에 필요한 기능은 유지하면서 평상시에도 어색하지 않은 캐주얼한 디자인을 적용해 필드와 일상 사이의 경계를 낮춘다는 의미다. 헤지스의 상징인 영국 사냥개 '잉글리쉬 포인터'도 아우터·스웨터·티셔츠·맨투맨·팬츠 등으로 확대 적용했다. △자수와 원단 위에 장식을 덧붙이는 '와펜' △색실을 짜 넣어 무늬를 만드는 '인타샤' △원단에 디자인을 직접 인쇄하는 '디지털 텍스타일 프린팅(DTP)' 등 다양한 기법으로 강아지 모티브를 표현하며 골프웨어에도 뚜렷한 시각적 정체성을 입혔다. 이처럼 강아지 모티브를 전 제품군으로 확대한 데에는 앞선 시즌의 긍정적인 판매 반응이 영향을 미쳤다. 헤지스골프가 올해 봄·여름(SS) 시즌 선보인 강아지 그래픽 '로얄 캡슐 컬렉션'이 특히 30대 여성 고객을 중심으로 판매 호조를 보이자 LF는 이를 반영해 26FW 관련 여성 골프웨어 스타일 수를 26SS보다 약 40% 확대했다. LF 관계자는 "헤지스를 대표하는 상징인 잉글리쉬 포인터를 골프웨어만의 방식으로 정교하게 재해석해 헤지스골프만의 디자인 요소와 브랜드 정체성을 지속적으로 축적해 나갈 것"이라고 했다. 장비 사러 갔다 레슨까지…백화점도 '라운딩 준비' 잡는다 가을 골프 수요가 살아나자 백화점도 관련 상품 판매와 체험 콘텐츠를 묶어 골퍼 공략에 나섰다. 신세계백화점은 골프웨어·용품 할인에 프로 골퍼 레슨과 골프 필라테스 등을 더해 쇼핑과 체험 수요를 함께 끌어들이고 있다. 신세계백화점은 오는 20일까지 전 점포에서 '골프 페어'를 열고 골프웨어·골프용품 할인과 구매 금액별 사은 혜택 등을 선보이며 행사 물량도 지난 봄 골프 행사보다 30% 확대했다. 가을 골프 수요도 실제 매출로 나타나고 있다. 지난달 24일부터 이달 6일까지 신세계백화점 골프용품 매출은 전년 같은 기간 대비 40.9% 늘었다. 8월 하순까지 이어졌던 무더위가 누그러지면서 미뤄뒀던 라운딩 수요가 본격적으로 움직인 것으로 풀이된다. 이번 행사에는 제이린드버그, 나이키골프, 캘러웨이, 빈폴골프, 데상트골프, 말본골프 등이 참여한다. 강남점에서는 프리미엄 골프 브랜드 마제스티의 55주년 한정판을 글로벌 최초로 선보이고 센텀시티에서는 골프와 아트를 결합한 브랜드 '욜프'의 FW 신상품도 판매한다. 백화점 안에서 골프를 배우는 콘텐츠도 늘렸다. 고진영·임진한·이가영·함정우 프로 등이 참여하는 원포인트 레슨과 필드 레슨, 골프 강연을 마련하고 신세계백화점 아카데미에서는 비거리와 스윙 향상, 부상 예방 등을 다루는 '골프 필라테스 레슨'을 전국 주요 점포 7곳에서 진행한다. 신세계백화점 관계자는 "본격적인 가을 골프 시즌을 맞아 인기 골프 브랜드와 쇼핑 혜택을 한데 모았다"며 "브랜드 할인과 사은 혜택에 프로 골퍼 클래스, 골프 필라테스 등 체험형 콘텐츠까지 더해 가을 골프 수요를 폭넓게 공략하고 있다"고 말했다. 18홀 돌고 '나고야 우동'…골프장 식사도 콘텐츠 라운딩을 준비하는 과정에서 의류·용품과 체험 소비가 이어진다면 골프장 안에서는 식음 서비스가 또 다른 소비 영역을 형성한다. 아워홈은 국내 골프장에서 운영하는 프리미엄 식음 브랜드 '그린 라운지'를 통해 계절별 메뉴를 선보이며 골퍼의 식사 경험까지 공략하고 있다. '그린 라운지'는 세계 각국의 음식과 전통 한식을 현대적으로 재해석해 제공하는 골프장 전용 브랜드다. 이번 가을에는 'The Leaves of Nagoya(다홍빛 색채로 가득한 나고야의 가을)'를 콘셉트로 △한우불고기 니꾸우동 △통새우튀김 미소니모키 우동 △명란 아보카도 덮밥 등 일본 나고야에서 착안한 메뉴 3종을 내놨다. △누룩소금 민물장어구이 △장어탕 한상차림 △낙지 애호박 초무침 △매콤대창 △로제새우 반반 떡볶이 등 제철 식재료를 활용한 한식 신메뉴 8종도 함께 출시했다. 신메뉴는 베뉴지CC, 화성상록GC, 진양밸리CC 등 아워홈이 운영하는 국내 골프장 스타트하우스와 클럽하우스 17곳에서 만나볼 수 있다. 이 같은 메뉴 구성은 아워홈이 시즌마다 선보이는 '골프 트립' 콘셉트의 연장선이다. 세계 각국의 음식과 전통 한식을 계절에 맞게 재해석해 라운드 중간이나 전후 허기를 채우는 식사를 넘어 계절감과 여행 분위기까지 즐길 수 있는 미식 경험으로 확장하고 있다. 아워홈 관계자는 "이번 가을 시즌에는 일본 나고야의 가을 분위기를 담은 메뉴와 제철 식재료를 활용한 한식 메뉴를 함께 구성해 골퍼들의 미식 경험을 강화했다"며 "앞으로도 계절별 특색을 반영한 메뉴를 지속적으로 선보이며 그린 라운지만의 프리미엄 식음 경쟁력을 높여갈 계획"이라고 말했다. 유통업계가 주목하는 골프 소비 시간은 갈수록 길어지는 양상이다. 일상 활용도를 높인 골프웨어부터 백화점의 의류·용품 판매와 체험형 콘텐츠, 골프장 내 식음 서비스까지 관련 소비가 여러 영역으로 세분화되는 모습이다.2026-09-12 13:00:00
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SOOP, 크리에이터 미디어 대전 참가…'보는 플랫폼' 넘어 창작자 생태계 확장 [경제일보] SOOP이 크리에이터와 이용자가 직접 만나는 오프라인 무대를 통해 스트리머 생태계 확장에 나선다. 라이브 방송을 온라인에서 소비하는 데 그치지 않고 스트리머의 콘텐츠를 오프라인 체험으로 연결하는 한편, 예비 창작자에게 플랫폼 진입에 필요한 정보도 제공한다. SOOP은 오는 28~29일 서울 코엑스 마곡에서 열리는 ‘2026 크리에이터 미디어 대전’에 참가한다고 27일 밝혔다. SOOP은 2020년부터 관련 행사에 참여해 왔으며 올해는 먹방·쿡방, 타로, 이용자 참여 이벤트 등을 통해 스트리머와 시청자의 접점을 넓힌다. 28일에는 중식 셰프 출신 스트리머 ‘일하는용형’이 게스트 유은과 함께 푸드트럭 쿡방을 진행한다. SOOP과 일하는용형이 운영하는 요리 스튜디오 ‘용식당’의 콘텐츠를 오프라인으로 옮겨 자체 메뉴 ‘숲불짬뽕’을 재해석한 ‘숲불냉짬뽕’을 선보인다. 29일에는 스트리머 유치땅과 겨우디가 떡볶이·어묵 등 분식을 제공한다. 온라인 라이브와 오프라인 체험을 연결하는 프로그램도 마련한다. 스트리머들이 행사장 곳곳을 돌아보며 콘텐츠를 소개하는 ‘SOOP 탐방대’는 현장 모습을 실시간 방송으로 전달한다. 관람객이 직접 참여하는 이벤트와 스트리머 약간파랗의 타로 체험도 진행한다. 플랫폼 안에서만 소비되던 스트리머 콘텐츠를 실제 공간으로 확장해 이용자와의 관계를 강화하는 방식이다. 예비 창작자를 위한 ‘크리에이터 웰컴 상담존’도 운영한다. 방송 활동을 시작하려는 참가자에게 방송 등록 절차와 기술 지원, 스트리머 활동에 필요한 정보를 담당 직원이 1대1로 안내한다. 단순 전시·홍보 부스를 넘어 신규 창작자의 플랫폼 유입을 지원하는 창구로 활용한다는 점이 특징이다. 크리에이터 산업이 성장하면서 플랫폼 경쟁의 기준도 콘텐츠 수뿐 아니라 창작자가 지속적으로 활동할 수 있는 환경을 구축하느냐로 이동하고 있다. 정부 산하 시청자미디어재단도 올해 미디어교육과 창작자 지원을 확대하며 촬영·편집 장비 지원과 디지털 미디어 교육 등을 운영하고 있다. SOOP 역시 스트리머와 이용자 간 직접적인 접점을 확대하는 한편 신규 창작자의 진입을 지원하면서 플랫폼 생태계의 저변을 넓히는 전략을 이어갈 것으로 보인다. 특히 라이브 스트리밍 경쟁이 치열해질수록 유명 스트리머 확보뿐 아니라 새로운 창작자가 유입되고 성장할 수 있는 구조를 만드는 것이 장기적인 경쟁력으로 작용할 전망이다.2026-08-27 16:09:58
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폭염도 못 막는 야구팬 '먹방 직관'…야구장 식·음료 매출 급증 [경제일보] 야구 관람이 단순한 경기 시청을 넘어 전세대가 함께 즐기는 종합 여가·소비 문화로 안착한 것으로 보인다. 18일 BC카드에 따르면 프로야구 관람객의 야구장 내 식·음료 소비 현황 분석 결과 지난달 서울 잠실야구장과 수원KT위즈파크의 식·음료 매출이 지난해와 지난 2024년 대비 큰 폭으로 증가했다. 폭염과 열대야 속에서도 경기장을 직접 찾아 응원하며 먹고 마시는 즐거움을 누리는 야구팬들이 크게 늘어난 영향으로 풀이된다. 잠실야구장의 지난달 식·음료와 편의점 매출은 지난 2024년 매출을 기준값인 100으로 설정했을 때 지난해에는 8.8% 증가했다. 올해는 2년 전인 지난 2024년 대비 30.6% 상승했다. 물가 상승률을 감안하더라도 매출 증가 폭이 확대된 수치다. 특히 관람객들은 △피자 △치킨 △핫도그 △떡볶이처럼 현장에서 직접 조리해 판매하는 음식을 선호한 것으로 나타났다. 해당 품목을 판매하는 잠실야구장 내 업종 매출은 지난해 12.2%, 올해 35.8% 올랐다. 주변 푸드트럭 등의 매출까지 포함하면 전체 증가 폭은 더 클 것으로 보인다. KT위즈의 홈구장인 수원KT위즈파크 역시 식·음료 매출이 가파르게 성장했다. KT위즈 야구단에 따르면 지난해 7월 식·음료 매출은 지난 2024년 동기 대비 101% 늘어났다. 올해는 지난 2024년 대비 180% 급증했다. 이는 팀의 올해 좋은 성적에 따라 팬들의 기대감이 높아진 데다 경기장을 직접 찾는 관중이 유입되면서 매장 내 소비가 동반 상승한 결과로 분석된다. 수원KT위즈파크는 자녀를 동반한 가족 단위 방문객이 전체 관람객의 47.1%를 차지함에 따라 아이와 함께 즐길 수 있는 음식의 판매 비중이 가장 높게 나타났다. 관중 수가 늘어남에 따라 구장 내 식·음료 매장 수도 지난 2024년 21개에서 올해 42개로 두 배 증가했다. 구단 전용카드 이용자들을 중심으로 한 새로운 소비 현상도 확인됐다. 광주은행이 발급하는 기아챔피언스 신용카드의 고객 소유 현황을 보면 초중고 자녀를 둔 세대가 전체의 33%로 가장 많았고 1인 가구가 19.2%, 성인 자녀 세대가 18.5%로 뒤를 이었다. 지난 3월 출시된 기아챔피언스 체크카드는 1인 가구 비중이 31.4%로 가장 높았으며 초중고 자녀가 있는 세대가 26.5%를 기록했다. 80대 이상의 고령층 팬 비중도 2%를 차지했다. 경기장 내부 결제 외에 타 지역으로 원정 응원을 떠나며 △숙박 △여행 △주유 관련 매출을 함께 증가시킨 것으로 나타났다. 광주-기아 챔피언스필드 경기장 내 식·음료 매장이나 팀스토어에서의 결제 비중뿐만 아니라 △숙박업 △여행업 △연료판매 매출이 높게 나타났다. 이는 구단 전용카드를 발급받을 만큼 충성도가 높은 마니아 팬들이 혼자 또는 가족과 함께 잠실구장 등으로 원정 응원을 떠나거나 여행을 겸해 방문하는 일련의 행위가 카드 결제 건수로 반영된 것으로 보인다. 김희정 BC카드 커뮤니케이션본부장(상무)은 “야구가 단순히 ‘보는 스포츠’를 넘어 하나의 여가·소비 문화로 자리 잡고 있음을 보여준다”며 “앞으로도 데이터 분석을 통해 다채로운 소비 트렌드를 파악하고 결제 고객들의 즐거움을 확대할 수 있는 시너지 활동에 집중해 나갈 것”이라고 말했다.2026-08-18 09:20:24
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"젤리 얼려 먹어요" 한마디가 신제품으로…유통업계 개발실 된 SNS [경제일보] 소비자가 남긴 댓글과 검색어가 신제품으로 탄생하고 있다. 기업이 상품을 먼저 만든 뒤 시장의 반응을 후에 확인하던 방식에서 벗어나 사회관계망서비스(SNS)에서 포착한 소비자 반응을 제품 기획 단계부터 반영하는 사례가 느는 추세다. 유통업계는 자체 SNS를 단순 홍보 채널이 아닌 '상품 개발 플랫폼'으로 활용하며 소비자와 함께 상품을 만드는 시대를 열고 있다. 2일 유통업계에 따르면 GS25는 공식 유튜브와 인스타그램 등 SNS에서 발생하는 검색 키워드와 댓글, 공유 데이터를 상품 기획에 적극 활용하고 있다. 단순히 신제품을 알리는 공간이 아니라 소비자의 관심사를 가장 먼저 포착하는 '온라인 개발실'로 기능을 확장한 것이다. '불닭볶음 미역국탕면'과 '얼먹젤리'가 대표적인 사례다. GS25는 공식 유튜브 채널 '이리오너라'와 인스타그램에서 불닭볶음면과 미역국을 함께 찾는 검색량이 늘어난 점에 주목해 불닭볶음 미역국탕면을 출시해 30만개 이상의 판매율을 기록했다. 또 "젤리를 얼려 먹는다"는 댓글 반응을 상품화한 얼먹젤리는 15만개 이상 판매되며 온라인 반응이 실제 수요로 이어질 수 있음을 보여줬다. 상품을 내놓은 뒤에도 SNS의 역할은 이어진다. GS25는 신제품을 콘텐츠로 확산하고 자체 앱 '우리동네GS' 사전예약과 오프라인 점포 판매를 연계해 '트렌드 포착→상품 개발→콘텐츠 확산→판매'로 이어지는 선순환 구조를 구축하고 있다. 유튜브 구독자 114만명, 인스타그램 팔로워 102만명 등 200만명이 넘는 자체 팬덤은 홍보 대상이 아니라 신제품 아이디어를 얻고 초기 수요를 검증하는 자산으로 활용되고 있다. GS리테일 관계자는 "SNS는 소비자들이 새로운 먹거리와 소비 방식을 가장 빠르게 공유하고 확산시키는 공간으로 앞으로 유행할 가능성이 있는 트렌드를 실시간으로 포착할 수 있다는 점이 가장 큰 장점"이라며 "GS25는 자체 SNS 채널뿐 아니라 다양한 플랫폼에서 소비자 반응과 콘텐츠 확산 양상을 지속적으로 모니터링하고 전국 약 1만8000개 점포의 판매 데이터와 고객 구매 패턴을 함께 분석해 실제 상품화 가능성을 검토하고 있다"고 했다. 이어 "SNS에서 화제가 됐다는 이유만으로 상품화를 결정하지는 않는다"며 "일시적인 유행인지, 실제 구매 수요로 이어질 가능성이 있는지, GS25 고객층과의 적합성 등을 종합적으로 검토한 뒤 판매 데이터와 시장성 분석을 바탕으로 상품 콘셉트를 구체화하고 맛과 형태, 패키지 등을 기획해 최종 상품을 개발한다"고 했다. 외식업계에서도 고객 의견을 제품 전략에 반영하는 움직임이 이어지고 있다. 교촌에프앤비는 사이드메뉴를 확대해 달라는 소비자 요구를 반영해 '찰도그'를 출시했다. 치킨 중심의 메뉴를 간식과 안주 등 다양한 소비 상황으로 확장해 추가 구매를 유도하려는 전략이다. 소비자가 원하는 메뉴 구성을 반영하는 과정이 객단가 확대 전략으로도 이어지고 있는 셈이다. 식품업계는 온라인에서 화제가 될 만한 요소를 제품 기획 단계부터 적극 활용하고 있다. 롯데웰푸드는 동대문엽기떡볶이와 협업한 '짱매워요' 젤리를 출시하며 익숙한 매운맛을 색다른 형태로 구현했다. 검증된 브랜드 팬덤과 SNS 공유 문화를 겨냥한 제품으로 소비 경험 자체를 콘텐츠화하려는 전략으로 풀이된다. 이 같은 변화는 소비 트렌드의 변화 속도가 빨라진 데 따른 대응으로 해석된다. 과거에는 소비자 조사를 거쳐 수개월에 걸쳐 상품을 개발했다면 이제는 온라인에서 나타나는 반응을 실시간으로 확인하고 이를 상품 기획에 빠르게 반영하는 방식이 경쟁력으로 떠오르고 있다. 자체 SNS와 멤버십 데이터를 보유한 기업들이 새로운 상품 아이디어를 발굴하는 데 상대적으로 유리한 이유도 여기에 있다. 다만 온라인 화제성이 반드시 장기적인 흥행으로 이어지는 것은 아니다. 일시적인 유행과 반복 구매는 다른 문제인 만큼 기업들은 댓글과 검색량뿐 아니라 실제 판매 데이터와 재구매율 등을 함께 분석해 상품성을 검증하는 과정을 거치고 있다. 업계 관계자는 "SNS는 이제 상품을 홍보하는 채널을 넘어 소비자의 취향과 생활 방식이 가장 먼저 드러나는 접점으로 자리 잡고 있다"며 "앞으로 데이터의 절대적 양보다 수많은 소비자 반응 속에서 실제 상품으로 발전할 수 있는 신호를 빠르게 포착하고 선별하는 역량이 더욱 중요해질 것으로 보고 있다"고 했다. 이어 "소비자는 더 이상 완성된 상품을 구매하고 평가하는 데 그치지 않는다"며 "댓글을 남기고 검색하고 공유하는 일상적인 행동이 새로운 상품의 출발점이 되면서 소비자는 기업과 함께 제품을 만드는 '공동 기획자'로 자리 잡고 있다"고 덧붙였다.2026-08-02 07:00:00
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BBQ, 인도 상륙…'14억 시장' 공략 본격화 [경제일보] 국내 최대 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ가 세계 최대 인구를 보유한 인도 시장에 첫발을 내디디며 글로벌 K-푸드 확장에 속도를 내고 있다. 2일 제너시스BBQ 그룹에 따르면 인도 남부 핵심 도시 벵갈루루에 HSR 레이아웃점과 코라망갈라점 등 2개 매장을 동시에 열고 인도 시장에 공식 진출했다고 밝혔다. 현지 기업과 마스터 프랜차이즈 계약을 체결한 이후 사업 기반을 구축해온 BBQ는 이번 출점을 시작으로 하이데라바드, 첸나이, 벨로르 등 주요 도시로 매장을 확대할 계획이다. 벵갈루루는 인도의 대표적인 IT·스타트업 중심지로 젊은 고소득 소비층이 밀집한 도시다. 1호점이 위치한 HSR 레이아웃은 일렉트로닉 시티, 사르자푸르 로드, 아우터 링 로드 등 주요 IT 업무지구와 인접한 신흥 주거·상업지역으로 글로벌 기업 종사자와 전문직 인구가 많은 프리미엄 상권으로 꼽힌다. 2호점이 들어선 코라망갈라는 다양한 글로벌 외식 브랜드와 트렌디한 레스토랑이 밀집한 외식 중심지로 유동인구가 풍부해 브랜드 인지도 확보에 유리한 지역이다. 두 매장은 232㎡(약 90석), 172㎡(약 60석) 규모의 QSR(퀵서비스레스토랑) 형태로 운영된다. 젊은 직장인과 가족 단위 고객을 겨냥해 캐주얼한 분위기에서 K-푸드를 즐길 수 있도록 설계됐다. 대표 메뉴로는 골든프라이드, 시크릿양념, 핫스파이시, 소이갈릭, 허니갈릭 등 치킨 메뉴를 비롯해 버거류와 떡볶이, 김치볶음밥 등 한국식 식사 메뉴도 함께 선보인다. 특히 모든 치킨 메뉴에는 말레이시아 인증기관 JAKIM 할랄 인증을 적용해 인도 시장의 종교적 특성을 반영했다. 또한 채식 인구가 많은 현지 특성을 고려해 베지테리언 버거와 컬리플라워 메뉴를 도입하는 등 철저한 현지화 전략을 펼쳤다. BBQ는 “종교·문화·식습관을 모두 고려한 메뉴 구성으로 현지 소비자 접근성을 높였다”고 설명했다. 인도는 약 14억명의 인구와 빠르게 성장하는 외식 시장을 바탕으로 글로벌 외식 기업들이 주목하는 전략적 거점이다. 최근 K-콘텐츠 확산에 따라 K-푸드에 대한 관심도 높아지며 젊은 소비자를 중심으로 한국 음식 수요가 증가하고 있다. BBQ의 글로벌 확장 전략도 주목된다. BBQ는 현재 미국, 중국, 일본, 동남아, 중동 등 50여 개국에 진출해 700여 개 매장을 운영하고 있으며 해외 매장 수는 꾸준히 증가하고 있다. 특히 미국 시장에서는 뉴욕·LA 등 주요 도시에 매장을 확대하며 K-치킨 대표 브랜드로 자리 잡았고 중동과 동남아에서는 할랄 인증 기반 전략으로 빠르게 성장하고 있다. 최근에는 북미와 유럽을 중심으로 프리미엄 치킨 브랜드 이미지를 강화하며 글로벌 외식 시장에서 경쟁력을 높이고 있다. 이 같은 성과를 바탕으로 BBQ는 인도 시장에서도 ‘K-치킨 표준’으로 자리매김하겠다는 전략이다. BBQ 관계자는 “인도는 높은 성장 잠재력을 가진 핵심 시장”이라며 “현지 식문화와 라이프스타일을 반영한 전략을 통해 K-치킨의 매력을 알리고 글로벌 시장 확대를 가속화할 것”이라고 말했다.2026-07-02 08:39:13
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bhc, 강남에 첫 플래그십…'치맥' 넘어 경험형 매장 도전 [경제일보] 다이닝브랜즈그룹의 치킨 브랜드 bhc가 오는 8월 4일 서울 강남에 브랜드 최초의 플래그십 스토어를 연다. 이번 매장은 기존 ‘치맥’ 중심의 저녁 외식 문화를 넘어 점심부터 저녁까지 다양한 시간대에 맞춘 복합 외식 공간으로 기획된 것이 특징이다. 26일 업계에 따르면 bhc는 이번 플래그십 스토어를 통해 메뉴, 공간, 서비스를 결합한 ‘경험형 매장’을 선보인다. 핵심 콘셉트는 ‘크리스픽(PICK)’으로 고객이 치킨 부위와 맛, 조리 방식, 사이즈, 시즈닝, 디핑소스 등을 취향에 맞게 선택할 수 있는 커스터마이징 시스템을 도입했다. 기존 획일적인 메뉴 구성에서 벗어나 개인 맞춤형 소비 트렌드를 반영한 시도다. 매장 전용 메뉴도 강화됐다. ‘박스 메뉴’는 치킨을 중심으로 샐러드형, 식사형, 버거형 구성 등을 선택할 수 있도록 설계됐으며 매장 식사뿐 아니라 테이크아웃 수요까지 겨냥했다. ‘플래터 메뉴’는 치킨과 치즈볼, 감자튀김 등 다양한 사이드를 함께 제공해 모임 고객을 겨냥한 구성이 특징이다. 공간 디자인 역시 차별화를 꾀했다. 매장 외관은 여행용 캐리어에서 착안한 그래픽 디자인을 적용해 젊고 감각적인 이미지를 강조했다. 내부는 1층부터 3층까지 층별 콘셉트를 달리해 다양한 고객층을 수용하도록 구성했다. 1층은 직장인과 유동 인구를 위한 빠른 식사 중심 공간으로 간편한 이용과 회전율을 고려했다. 2층은 소규모 모임이나 1인 고객을 위한 공간으로 커스터마이징 메뉴와 세트 메뉴를 중심으로 운영된다. 3층은 중·대규모 모임과 외국인 고객을 겨냥해 한국식 치킨 문화를 체험할 수 있도록 설계됐다. 특히 3층에서는 치킨과 함께 즐길 수 있는 국물 떡볶이, 어묵탕, 골뱅이무침, 닭목살 튀김 등 다양한 K-푸드 메뉴를 함께 제공해 ‘치맥’ 문화를 확장한 외식 경험을 제안한다. 주류와의 페어링을 고려한 메뉴 구성으로 야식 문화까지 아우르겠다는 전략이다. bhc는 이번 플래그십 스토어를 통해 단순한 치킨 판매를 넘어 일상 전반에서 즐길 수 있는 외식 브랜드로의 확장을 시도하고 있다. 동시에 강남이라는 상권 특성을 활용해 외국인 관광객과의 접점을 넓히고 K-푸드 경험 공간으로서의 역할도 강화할 방침이다.2026-06-26 15:48:15
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KT, 5월 멤버십 혜택 공개…투썸 50%·빌리 엘리어트 할인 [경제일보] KT가 가정의 달 5월을 맞아 외식, 쇼핑, 여가, 문화 전반에서 활용할 수 있는 멤버십 혜택을 제공한다. KT는 15일 5월 ‘달달혜택’과 고객 보답 프로그램을 운영한다고 밝혔다. 고객 보답 프로그램 5월 2차 혜택은 오는 18일부터 31일까지 진행된다. KT멤버십 고객은 투썸플레이스 전 메뉴 50% 할인과 배달의민족·노랑통닭 8000원 할인 중 하나를 선택해 이용할 수 있다. 투썸플레이스 할인은 최대 5000원까지 적용된다. 배달의민족·노랑통닭 할인은 1만6000원 이상 주문 시 사용할 수 있다. 고객 보답 프로그램은 KT멤버십 전 등급 고객이 이용할 수 있으며 매월 2회 제공된다. 달달혜택은 이날부터 31일까지 운영된다. 롯데마트 제타 최대 50% 할인, 할리스·폴바셋 커피 50% 할인, 파리바게뜨·쉐이크쉑·도미노피자 할인 등 일상 소비와 연결된 혜택이 포함됐다. 플레이타임과 추억의 국민학교 떡볶이 등 가족 단위 고객을 위한 혜택도 마련됐다. 쇼핑과 여가 혜택도 제공된다. KT멤버십 고객은 컬리, GS SHOP, 크록스, 롯데렌터카, 신라면세점 할인 혜택을 받을 수 있다. 마이리얼트립 여행 혜택과 아쿠아필드, 원더파크 이용권 할인도 제공된다. 문화 혜택도 확대했다. KT멤버십 고객은 뮤지컬 ‘빌리 엘리어트’ 등 공연을 최대 55% 할인받을 수 있다. ‘마리 로랑생 회고전’은 전 등급 고객에게 50% 할인을 제공한다. 영화 ‘와일드씽’과 ‘토이스토리5’ 시사회 초청 등 응모 이벤트도 진행된다. 이번 혜택은 통신 멤버십이 단순 통신요금 부가 서비스에서 생활 소비 전반으로 확장되는 흐름과 맞닿아 있다. 외식과 쇼핑, 여행, 공연 혜택을 결합해 가입자가 체감할 수 있는 실질적 혜택을 높이려는 전략이다. 강이환 KT 커스터머서비스본부 상무는 “KT멤버십은 고객의 일상 소비는 물론 문화·여가 영역까지 아우르는 실효성 높은 혜택을 제공하고자 한다”며 “앞으로도 고객 체감 가치를 높이는 생활 밀착형 멤버십 서비스를 지속해서 확대하겠다”고 말했다.2026-05-15 13:41:59
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'이재명 측근' 황교익, 문광연 원장 임명… '보은 인사' 논란 재점화 [경제일보] 친여(親與) 성향 음식 칼럼니스트 황교익 씨가 정부 산하 연구기관인 한국문화관광연구원(문광연) 신임 원장에 임명됐다. 문화체육관광부는 지난 17일 황 씨의 임명을 공식 발표하며 “깊은 통찰과 다양한 현장 경험을 바탕으로 기관을 혁신하고 K-컬처를 선도할 적임자”라고 밝혔다. 그러나 정치권과 문화계 안팎에서는 과거 ‘보은 인사’ 논란으로 경기관광공사 사장직을 자진 사퇴했던 황 씨의 이력을 거론하며 이번 인사가 전문성보다는 ‘정치적 코드’에 맞춘 것 아니냐는 비판이 거세게 일고 있다. 황교익 신임 원장은 이재명 대통령이 경기도지사 시절부터 가까운 측근으로 분류되어 온 인물이다. 그는 2021년 이 대통령에 의해 경기관광공사 사장 후보로 내정되었으나 야당의 거센 반발과 ‘낙하산 인사’ 비판 여론에 밀려 자진 사퇴한 바 있다. 특히 당시 이천 쿠팡 물류센터 화재로 인명 피해가 발생한 날, 이 대통령과 ‘떡볶이 먹방’을 촬영한 사실이 알려지며 국민적 공분을 사기도 했다. 이러한 과거 이력에도 불구하고 문광연 원장으로 화려하게 복귀한 것은 이재명 정부가 집권 2년 차를 맞아 국정 장악력을 강화하고 ‘코드 인사’를 본격화하는 신호탄으로 해석된다. 문화예술 및 관광 산업 정책을 연구하는 핵심 국책 연구기관의 수장 자리에 전문 연구 경력이 전무한 음식 칼럼니스트를 앉힌 것은 이례적이라는 평가가 지배적이다. 야당과 일부 문화계 인사들이 이번 인사를 문제 삼는 이유는 황 원장의 과거 발언 때문이다. 그는 지난 2022년 대선 당시 윤석열 후보를 ‘이토 히로부미’에, 이재명 후보를 ‘안중근’에 비유하며 선거를 ‘친일파와의 한판 승부’로 규정하는 등 극단적인 정치적 발언으로 수차례 논란을 빚었다. 또한 조국 전 법무부 장관의 부인 정경심 교수가 1심에서 유죄를 선고받자 “예수의 길을 걷고 있다”며 옹호하는 글을 올려 사회적 파장을 일으키기도 했다. 문광연은 문화·관광 정책의 방향을 제시하는 연구기관으로서 고도의 전문성과 정치적 중립성이 요구되는 자리다. 이러한 기관의 수장으로 특정 정치 성향을 노골적으로 드러내 온 인사가 과연 적합하냐는 비판이 제기되는 이유다. 최휘영 문체부 장관이 내세운 ‘혁신과 도약’이라는 명분만으로는 ‘보은 인사’라는 꼬리표를 떼기 어려워 보인다. 향후 황교익 원장 체제의 문광연은 두 가지 측면에서 시험대에 오를 것이다. 먼저 K-컬처 정책의 방향성 이다. 황 원장은 그간 ‘한식 세계화’ 등 음식 문화에 대한 깊은 관심을 보여왔다. 그의 임명으로 인해 문광연의 연구 방향이 K-푸드 등 특정 분야에 편중될 수 있다는 우려와, 반대로 대중 친화적인 시각으로 K-컬처의 외연을 넓힐 수 있다는 기대가 공존한다. 또한 연구기관의 독립성 훼손 문제다. 국책 연구기관의 수장이 대통령의 측근으로 채워질 경우, 연구의 객관성과 중립성이 훼손될 수 있다는 지적은 피하기 어렵다. 황 원장이 과거의 정치적 색채를 벗고 연구기관의 수장으로서 균형 잡힌 리더십을 보여줄 수 있을지가 관건이다. 결국 이번 인사는 이재명 정부의 인사 스타일을 상징적으로 보여준다. 전문성보다는 ‘코드’와 ‘신뢰’를 중시하는 경향이 다시 한번 확인된 셈이다. 황교익 원장이 향후 문광연을 어떻게 이끌어 가느냐에 따라 이번 인사는 ‘파격적인 실용 인사’로 기록될 수도 혹은 ‘전형적인 낙하산 인사의 실패 사례’로 남을 수도 있다. 문화예술 및 관광 산업은 정권의 이념을 넘어 국가의 장기적인 브랜드 가치를 결정짓는 중요한 영역이다. 황교익 원장이 자신의 과거 발언으로 인한 논란을 극복하고 K-컬처의 미래를 위한 실질적인 성과를 보여줄 수 있을지 문화계와 정치권의 날카로운 시선이 그를 향하고 있다.2026-04-18 15:15:00
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