2026.09.08 화요일
검색
'사조대림' 검색결과
기간검색
-
~
검색영역
검색어
-
익숙한 제품, 한 끗 바꿨다…꽃모양 육수·도톰 유부·토마토 크림빵 [경제일보] 식품업계가 익숙한 제품의 핵심 요소를 한 단계 바꾸는 방식으로 신제품 차별화에 나서고 있다. 조미료는 원물 배합과 형태를 개선하고 유부초밥은 유부피를 두껍게 해 식감과 편의성을 높이는가 하면 스테디셀러 크림빵에는 최신 트렌드를 접목하는 등 소비자가 즉각 체감할 수 있는 변화를 더해 새로운 구매 이유를 만드는 모습이다. 19일 업계에 따르면 사조대림은 코인육수 '해표 한알레시피'를 전면 리뉴얼해 △남해안 멸치디포리 △사골과 한우 △꽃게와 꽃새우 △로스팅 야채와 표고 등 4종을 선보였다. 지난 2021년 출시된 한알레시피는 별도의 재료 손질 없이 한 알로 육수를 우릴 수 있도록 한 제품이다. 사조대림은 1인 가구와 집밥 수요 증가로 코인육수 시장이 확대되고 소비자 선택 기준도 세분화 되는 현상에 주목했다. 먼저 핵심 원물 비중을 높였다. 남해안 멸치와 디포리, 국내산 우사골과 꽃게 등 주요 재료를 사용하고 투입 원물 원료 기준으로 제품별 핵심 원물 비중을 최소 90%에서 최대 97%까지 끌어올렸다. 제품별 특성에 따라 제조 방식도 달리했다. '사골과 한우'는 국내산 우사골을 8시간씩 두 차례에 걸쳐 총 16시간 고아냈고 이번에 새롭게 추가한 '로스팅 야채와 표고'는 국내산 야채를 95도에서 60분간 구워 채수의 풍미를 살렸다. 기존 코인육수의 형태도 바꿨다. 동전 모양 대신 여섯 개의 작은 조각이 연결된 '꽃모양 링' 구조를 적용해 기존 제품보다 빠르게 녹도록 했다. 필요한 만큼 손으로 떼어 사용할 수 있어 요리에 따라 육수 농도를 조절하기도 쉽도록 했다. 단순히 한 알로 육수를 내는 간편함을 넘어 맛과 품질, 사용 편의까지 세분화한 것이다. 사조대림 관계자는 "코인육수가 국물 요리의 일상적인 선택지로 자리 잡으면서 단순한 간편함을 넘어 맛과 품질까지 중요해지고 있다고 판단해 '해표 한알레시피'를 전면 리뉴얼했다"며 "핵심 원물의 맛을 살리고 제품 형태를 개선해 사용 편의성을 높이는 등 익숙한 코인육수에서도 소비자가 체감할 수 있는 차별화를 구현하고자 했다"고 했다. 풀무원은 유부초밥의 핵심 재료인 '유부' 자체를 개선했다. 풀무원식품은 기존 제품보다 유부피를 2배 도톰하게 만든 '속밥도톰 유부초밥'을 출시했다. 신제품은 자사 '새콤달콤 유부초밥'보다 두부를 40% 더 넣어 유부 안쪽의 속밥을 두껍게 만든 것이 특징이다. 이를 통해 겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 식감을 구현하고 유부 본연의 고소한 풍미도 강화했다. 두께 변화는 소비자의 불편을 해결하는 데도 활용됐다. 기존 유부초밥은 밥을 채우는 과정에서 얇은 유부피가 쉽게 찢어진다는 의견이 있었는데 풀무원은 유부피를 두껍게 만들어 조리 편의성을 높였다. 제품 한 팩에는 달걀 6개 분량에 해당하는 단백질 43g도 담았다. '고소한 맛'과 '새콤한 맛' 2종으로 출시했으며 고소한 맛에는 참기름을, 새콤한 맛에는 벌꿀과 사과 과즙을 활용한 초밥 소스를 적용했다. 두 제품 모두 꼬들단무지와 참깨야채볶음을 함께 구성해 식감을 강화했다. 풀무원식품 관계자는 "제품 담당자들이 소비자 후기를 지속적으로 모니터링하고 사내 AI 리뷰 분석 시스템을 통해 만족·불만족 요소를 수집한 결과 유부피가 쉽게 찢어진다는 불편을 확인했다"며 "가격 경쟁이 중심이 된 정체된 유부 시장에서 소비자가 체감할 수 있는 새로운 가치를 만들기 위해 유부피 두께 자체를 혁신하는 데 초점을 맞췄다"고 했다. 연세유업은 기존 인기 제품에 최근 유행하는 소재를 접목해 변화를 줬다. 연세유업은 '토마토 코어' 트렌드를 반영한 '연세우유 멋쟁이 토마토 크림빵'을 이날 전국 CU에서 출시했다. 토마토 코어는 음식뿐 아니라 인테리어와 패션 등에서 토마토 특유의 색감과 이미지를 활용하는 흐름이다. 연세유업은 이를 스테디셀러인 생크림빵 시리즈에 적용해 익숙한 제품에 새로운 비주얼과 맛을 더했다. 신제품은 둥글고 붉은 토마토의 모습을 빵으로 구현하고 내부에는 토마토와 크림치즈를 조합했다. 기존 생크림빵이라는 제품 틀은 유지하면서 외형과 맛 조합에서 차별화를 꾀한 셈이다. 연세유업 관계자는 "최근 토마토가 식품을 넘어 다양한 분야에서 개성 있는 소재로 주목받고 있어 새로운 맛과 경험을 지향해온 생크림빵 시리즈에 이를 접목했다"며 "익숙한 크림빵에 토마토를 닮은 비주얼과 색다른 맛 조합을 더해 소비자가 체감할 수 있는 새로운 즐거움을 전달하고자 했다"고 했다.2026-08-19 11:15:06
-
유통업계, 협업으로 고객 접점 넓힌다…정부·플랫폼·인플루언서와 맞손 [경제일보] 유통업계가 공공기관부터 배달 플랫폼, 인플루언서까지 다양한 파트너와 손잡으며 고객 접점 확대에 나서고 있다. 협업 대상도 정부기관, 플랫폼, 크리에이터 등으로 다변화되면서 신규 고객 확보와 서비스 경쟁력 강화, 해외 판로 개척 등 성장 전략의 핵심 수단으로 자리 잡는 모습이다. 7일 업계에 따르면 현대백화점과 세븐일레븐, 사조대림은 각각 공공기관과 배달 플랫폼, 인플루언서와 협업을 확대하며 새로운 고객층 확보에 나서고 있다. 자체 역량만으로는 확보하기 어려운 시장과 소비자를 파트너십을 통해 공략하겠다는 전략이다. 현대백화점은 한국콘텐츠진흥원과 업무협약(MOU)을 체결하고 국내 패션 브랜드의 해외 진출 지원에 나선다. 현대백화점은 해외 유통망과 현지 매장 운영 역량을 제공하고 콘진원은 상품 운송과 수출 비용, 홍보 등을 지원한다. 양측은 일본을 시작으로 향후 유럽 등 해외 시장까지 지원 범위를 확대할 계획이다. 현대백화점 관계자는 "콘진원과의 협업을 통해 성장 가능성이 높은 K패션 브랜드가 해외 시장에 안정적으로 진출할 수 있도록 지원할 계획"이라며 "앞으로도 다양한 협력 모델을 발굴해 국내 브랜드의 글로벌 판로 확대를 뒷받침하겠다"고 말했다. 세븐일레븐은 퀵커머스 시장 확대를 위해 쿠팡이츠와 협업을 시작했다. 현재 전국 1500여 개 점포에서 서비스를 운영하고 있으며 연내 24시간 배달 체계도 강화할 계획이다. 이를 통해 소비자는 편의점 상품을 보다 편리하게 구매할 수 있고 가맹점은 심야 시간대 신규 수요를 확보할 수 있을 것으로 기대하고 있다. 실제 이달(1~5일) 심야시간(오후 10시~오전 2시) 퀵커머스 매출은 올해 1월 같은 기간보다 63% 증가했다. 세븐일레븐 관계자는 "세븐일레븐의 상품 경쟁력과 쿠팡이츠의 배달 인프라를 결합해 고객 편의성을 높이는 동시에 가맹점의 새로운 매출 기회를 확대해 나갈 계획"이라고 말했다. 사조대림은 육식 요리 유튜버 '육식맨'과 두 번째 협업을 통해 프리미엄 육가공 브랜드 '하우스앤펍' 신제품 소시지 3종을 선보였다. 육식맨은 브랜드 모델을 맡는 동시에 일부 제품의 기획과 개발 과정에도 참여했다. 단순 모델 기용을 넘어 크리에이터의 콘텐츠 영향력과 팬덤을 활용해 브랜드 경험을 확대하려는 전략으로 풀이된다. 사조대림 관계자는 "제품 개발 단계부터 크리에이터와 협업해 소비자들이 제품을 더욱 친숙하게 경험할 수 있도록 했다"며 "앞으로도 다양한 협업 콘텐츠를 통해 브랜드와 소비자 간 접점을 확대해 나갈 계획"이라고 말했다. 이처럼 유통업계가 협업을 확대하는 것은 자체 채널만으로는 고객과 시장을 넓히는 데 한계가 있기 때문이다. 민관 협력을 통한 해외 진출부터 플랫폼 기반 서비스 확대, 크리에이터와의 콘텐츠 협업까지 파트너십 형태도 다양해지고 있다. 업계에서는 협업이 단순 공동 마케팅을 넘어 새로운 성장 동력을 확보하기 위한 핵심 전략으로 자리 잡고 있다는 분석이 나온다.2026-08-07 14:08:55
많이 본 뉴스
영상
Youtube 바로가기
![[데스크칼럼] 명목 GDP 26.4% 급증, 경제 체질까지 좋아진 건 아니다](https://image.ajunews.com/content/image/2026/09/08/20260908101804622590_518_323.png)